Des Kaisers Schmarren
Am Wochenende gab es was richtig leckeres zum Frühstück. Eine garantiert Plastikfreie Kalorienbombe. Kaiserschmarrn (auch: Kaiserschmarren, auf Ungarisch Császármorzsa), eine verfeinerte Form des Schmarrns, ist eine Zubereitung aus Palatschinkenteig und zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Der Name leitet sich von Kaiser Franz Joseph I. ab. Das Rezept ist simple und sonderlich viel Küchenerfahrung ist somit für die Umsetzung nicht nötig. Und die Zutaten hat man normalerweise auch immer im Haus. Zutaten: 4 Eier 200g Mehl 300ml Milch 1 Prise Salz 30g Zucker 1 EL Öl (z.B Rapsöl) Als erstes werden die 4 Eier getrennt. Also Eiweiß vom Eigelb trennen. Dann werden die Eigelbe, das Mehl, der Zucker, die Milch und die Prise Salz in eine Schüssel gegeben und miteinander vermengt, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Die eine Schüssel zur Seite stellen und in einer anderen die Eiweiße zu Eischnee schlagen. Den Eischnee unter die Zucker-Mehlmasse heben. Die Masse in einer Pfanne, bei mittlerer Hitze, mit 1El Öl leicht goldbraun anbraten. Wer Butter mag, nimmt anstatt Öl, 40gramm Butter und lässt diese …
